Dania mięsne

Sznycel wieprzowy górski 

Przygotowanie: 30 min.

Kaloryczność: 300 kcal/porcja
 

Składniki na 4 porcje
 

•

50 dag szynki wieprzowej bez kości

•

3 kwaszone ogórki

•

2 jajka

•

2 łyżki mąki

•

4 łyżki tartej bułki

•

łyżka masła

•

1/4 szklanki oleju

•

sól, pieprz

Etapy przygotowania
 

1.

Mięso umyj, osusz papierowym ręcznikiem. Odkrój cały zbędny tłuszcz, potnij w poprzek włókien na plastry. Rozbij lekko tłuczkiem zwilżonym z wodzie, posól i popieprz.

2.

Ogórki pokrój na cienkie paski. Układaj po kilka pasków na każdym plastrze szynki. Zroluj dość ścisło, zepnij wykałaczkami lub obwiąż nicią kuchenną.

3.

Panieruj w rozmąconym jajku, mące i bułce tartej. Smaż ze wszystkich stron na silnie rozgrzanym oleju wymieszanym z masłem. Pod koniec smażenia zmniejsz ogień. Podawaj z surówkami.