Dammsugare

Dammsugare

200g pokruszonych ciasteczek o neutralnym smaku (użyłam savoiardi)
150g masła, miękkiego
3 łyżki przedniego kakao
1-2 łyżki cukru pudru
2-3 łyżki araku, raczej 3 ;D
2 łyżki słodkiej śmietanki
500g marcepanu
100g gorzkiej czekolady, rozpuszczonej
pandan lub barwniki spożywcze: zielony i żółty

Ciasteczka dokładnie pokruszyłam, wsypałam je do miski, dodałam kakao i cukier. Włożyłam masło i alkohol, dwie łyżki słodkiej śmietanki, po czym roztarłam wszystko na dość twarda ale plastyczna masę. Z masy utworzyłam długie walki o ok. 1.5cm średnicy i włożyłam je do lodówki.

Wyrobiłam marcepan z pandanem (można użyć barwników 1.5 łyżeczki zielonego i 0.5 łyżeczki żółtego) i gdy stal sie jednolity w kolorze, rozwałkowałam na placek. Na nim ułożyłam wałek nadzienia i ścisło wkoło niego zawinęłam marcepan, odcięłam ostrym nożem. Podobnie postąpiłam z reszta nadzienia. Każdy wałek pokroiłam nożem na części. Schłodziłam w lodowce, a następnie maczałam końce wałeczków w rozpuszczonej czekoladzie. Zostawiłam do zastygnięcia na tacy wyłożonej pergaminem, po czym włożyłam do lodówki.