X


De volaille z kurczaka
De volaille z kurczaka, Potrawy mięsne
[ Pobierz całość w formacie PDF ]

De volaille z kurczaka

 

4 piersi z kurczaka

około 7 dag masła

sól, pieprz, ostra papryka w proszku

bułka tarta

2-3 jajka

mąka

posiekana zielona pietruszka

olej do smażenia              

 

Piersi z kurczaka rozłożyć na desce i rozklepać na cienko tłuczkiem do mięsa. Każdy płat posypać przyprawami i pietruszką, położyć na środku mały prostokącik masła i dokładnie zwinąć, formując zgrabny rulon.

Każdą porcję obtaczać najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej, a w końcu ponownie w jajku i bułce tartej, starając się kształtować des volailles grubsze na środku i cieńsze na końcach. Podwójna panierka z bułki jest po to, by masło nie uciekło z mięsa podczas smażenia.

Najlepiej smażyć te cuda w głębokim oleju, np. na sitku we frytkownicy albo w garnku z nagrzanym olejem. Temperatura po włożeniu mięsa powinna być wysoka, około 180 stopni, potem zmniejszamy ją nieco, żeby bułka się nie przypaliła. Każdy de volaille powinien smażyć się około 5-6 minut na lekko brązowy kolor.

Najlepiej smakują z frytkami i surówkami.

 

 

Drób w panierce na ostro

 

40 dag piersi indyczej albo dwie piersi z kurczaka

6 łyżek bułki tartej

3 łyżki ziarna sezamu

1 łyżeczka kurkumy

1 lekko czubata łyżeczka przyprawy do meksykańszczyzny (zamiast tego może być ostra papryka albo chili w dowolnej ilości)

1 łyżeczka słodkiej papryki

jajko

sól

olej              

 

Indyka albo kurczaka pokroić na nieduże dość cienkie kawałki. Posolić je z dwóch stron. Na głębszym talerzu rozbić jajko i rozmieszać je widelcem. Na drugim talerzu zmieszać bułkę tartą, sezam, paprykę, przyprawę meksykańską, kurkumę.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć na złoto kawałki kurczaka maczane najpierw w jajku, a potem w ostrej posypce.

Podawać jak hamburgery w dużej bułce z zieleniną albo z frytkami i sałatą albo surówką z kapusty pekińskiej.

... [ Pobierz całość w formacie PDF ]
  • zanotowane.pl
  • doc.pisz.pl
  • pdf.pisz.pl
  • psdtutoriale.xlx.pl
    		•
    Podstrony
    Powered by wordpress | Theme: simpletex | © Tylko ci którym ufasz, mogą cię zdradzić.

    Drogi uĚźytkowniku!

    W trosce o komfort korzystania z naszego serwisu chcemy dostarczać Ci coraz lepsze usługi. By móc to robić prosimy, abyś wyraził zgodę na dopasowanie treści marketingowych do Twoich zachowań w serwisie. Zgoda ta pozwoli nam częściowo finansować rozwój świadczonych usług.

    Pamiętaj, że dbamy o Twoją prywatność. Nie zwiększamy zakresu naszych uprawnień bez Twojej zgody. Zadbamy również o bezpieczeństwo Twoich danych. Wyrażoną zgodę możesz cofnąć w każdej chwili.

     Tak, zgadzam się na nadanie mi "cookie" i korzystanie z danych przez Administratora Serwisu i jego partnerĂłw w celu dopasowania treści do moich potrzeb. Przeczytałem(am) Politykę prywatności. Rozumiem ją i akceptuję.

     Tak, zgadzam się na przetwarzanie moich danych osobowych przez Administratora Serwisu i jego partnerĂłw w celu personalizowania wyświetlanych mi reklam i dostosowania do mnie prezentowanych treści marketingowych. Przeczytałem(am) Politykę prywatności. Rozumiem ją i akceptuję.

    Wyrażenie powyższych zgód jest dobrowolne i możesz je w dowolnym momencie wycofać poprzez opcję: "Twoje zgody", dostępnej w prawym, dolnym rogu strony lub poprzez usunięcie "cookies" w swojej przeglądarce dla powyżej strony, z tym, że wycofanie zgody nie będzie miało wpływu na zgodność z prawem przetwarzania na podstawie zgody, przed jej wycofaniem.